Ο ΕΦΕΤ ενέκρινε τον νέο Εθνικό Οδηγό Ορθής Πρακτικής για τις επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής και συναφών επαγγελμάτων, ο οποίος θα αντικαταστήσει την παλαιότερη έκδοση για τον κλάδο των ζαχαροπλαστών.

Σκοπός, η διευκόλυνση και η εναρμόνιση της εφαρμογής των απαιτήσεων της ΕΕ σχετικά με τα προαπαιτούμενα προγράμματα και τις διαδικασίες βάσει HACCP.

Σύμφωνα με τον Κανονισμό του 2004 για την υγιεινή των τροφίμων. Οι υποχρεώσεις των χώρων σφαγής όπου βρίσκονται εντός αγροκτήματος εκτροφής και η εφαρμογή συστήματος HACCP.

Η Εγκύκλιος διευκρινίζει σε ποιες περιπτώσεις θα γίνεται δεκτή η απόδειξη της εξόφλησης των οικονομικών παραστατικών με τραπεζικά παραστατικά που φέρουν ημερομηνία μεταγενέστερη του αιτήματος πληρωμής.

Με Εγκύκλιο το Υπ. Υγείας διευκρινίζει τις συνθήκες και τους ελέγχους, που αφορούν τη διατήρηση και έκθεση φαγητών και αρτοσκευασμάτων στην περίπτωση self-service σε εγκατάσταση bake-off και αν υπάρχει υποχρέωση τήρησης HACCP.

Ποιες είναι οι Κυρώσεις που επιβάλλονται από τις Αρμόδιες Ελεγκτικές Αρχές για Μη Συμμορφώσεις σχετικά με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής & Εθνικής Νομοθεσίας των τροφίμων

Καθορίζεται ο τρόπος με τον οποίο οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων μπορούν να εξαλείψουν την μικροβιολογική επιφανειακή μόλυνση από τα σφάγια κρέατος, ο οποίος θα πρέπει να ενσωματώνεται σε συτήματα HACCP.

Η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας απαντά σε σχετικά ερωτήματα για τις υγειονομικές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών

Σε έγγραφο του Υπουργείου Υγείας αναφέρονται τα δικαιολογητικά που υποβάλλονται για τη χορήγηση σύμφωνης γνώμης υγειονομικής καταλληλότητας.

Με τις οδηγίες που ακολουθούν καθορίζεται το πλαίσιο των ελάχιστων απαιτήσεων για την συμμόρφωση των επιχειρήσεων με την σχετική απαίτηση της νομοθεσίας, βάσει κατάταξης αυτών σε κατηγορίες για τις οποίες κρίνεται σκόπιμη η ευέλικτη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.