Τροποποιείται Απόφαση αναφορικά με την προσαρμογή της χώρας μας στις απαιτήσεις Κανονισμών του 2004, για την ευέλικτη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου βάσει των αρχών του HACCP, από μικρές επιχειρήσεις που παράγουν προϊόντα με παραδοσιακά χαρακτηριστικά.

Ο ΕΦΕΤ σε συνεργασία με τους άλλους εποπτευόμενους φορείς συμμετείχε στις ενημερωτικές δράσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Μετά την εφαρμογή του Ν. 4442/2016, ο υγειονομικός έλεγχος των μεταποιητικών επιχειρήσεων - εργαστηρίων εστιάζεται στις συνθήκες υγιεινής  και τις διαδικασίες HACCP. Ποιές επιχειρήσεις αφορά

ΚΑΤΑΡΓΗΘΗΚΕ

Η έκθεση πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη από τις 27 έως 29 Απριλίου 2017. Στόχος του Ε.Φ.Ε.Τ. ήταν η ενημέρωση των καταναλωτών και των επιχειρήσεων τροφίμων σε θέματα της αρμοδιότητάς του, που άπτονται της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων στη μεταποίηση φρούτων και λαχανικών.

Τι πρέπει να προσέχουν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων.

Οδηγίες προς όλες τις επιχειρήσεις ανεξαρτήτως αν υποχρεούνται η όχι σε ανάπτυξη συστήματος HACCP. Πως πρέπει να ενεργούν οι αρμόδιες ελεγκτικές αρχές. Η πρότυπη φόρμα βεβαίωσης του ΕΦΕΤ.

Ποιες επιχειρήσεις υπάγονται στην διαδικασία εκπαίδευσης - Πως αξιολογείται η επάρκεια της εκπαίδευσης (ποια πιστοποιητικά θεωρούνται ως έγκυρα) - Οι υποχρεώσεις των επιχειρήσεων σχετικά με τους χειριστές τροφίμων - Ποιοι εξαιρούνται από την διαδικασία.

Η EFSA προτείνει μία απλοποιημένη προσέγγιση στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων σε μικρές επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου, η οποία περιλαμβάνει οδηγίες για το πως μπορούν να αναγνωριστούν οι πιο συναφείς βιολογικοί, χημικοί και φυσικοί κίνδυνοι σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας του τροφίμου.

Και σε υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.