Ποιες είναι οι προϋποθέσεις ύπαρξης χώρου εστίασης σε αρτοποιείο

Εγκρίνεται η χρήση των διφωσφορικών αλάτων ως ρυθμιστών οξύτητας σε ζύμες με βάση τη μαγιά που χρησιμοποιούνται ως βάση για πίτσες, κις (quiche), τάρτες και παρόμοια προϊόντα.

Υποχρέωση συσκευασίας υπάρχει μόνο για διάθεση διατηρημένων προϊόντων αρτοποιίας και αρτοπαρασκευασμάτων, η δε συσκευασία φρέσκου άρτου και φρέσκων αρτοπαρασκευασμάτων είναι προαιρετική.

Η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία μαγιά αρτοποιίας προορίζεται για χρήση κατά την παραγωγή ψωμιού με μαγιά, αρτιδίων και εκλεκτής ποιότητας αρτοσκευασμάτων καθώς και σε συμπληρώματα διατροφής.

Απλούστευση της αδειοδότησης για την άσκηση οικονομικής δραστηριότητας.

ΚΑΤΑΡΓΕΙΤΑΙ ΛΟΙΠΟΝ ΟΤΙ: 3. Τα αρτοπαρασκευάσματα παρασκευάζονται και διατίθενται, ανεξάρτητα από το σχήμα και τη μορφή τους, σε βάρος 250 ή 350 ή 500 ή 750 ή 1000 γραμμαρίων.

Αποστολή κανονισμού της Επιτροπής για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του καν. (EK) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και του παραρτήματος του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 231/2012 της Επιτροπής όσον αφορά το δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο.

Επιβληθέντα πρόστιμα σχετικά με την εφαρμογή των κανόνων ρύθμισης της αγοράς προϊόντων

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. συμμετείχε με εκπρόσωπό του στην τελική συνάντηση απολογισμού για το πρόγραμμα «Q-BAKE» (http://www.qbake.eu), «Προσόντα για την Ευρωπαϊκή Αρτοβιομηχανία» που πραγματοποιήθηκε στο Βουκουρέστι της Ρουμανίας στις 3 Δεκεμβρίου 2013.

ΔΤ - Συμμετοχή του ΕΦΕΤ στην Παγκόσμια Έκθεση Τροφίμων «ANUGA 2013» Διάχυση της πληροφόρησης σχετικά με το Πρόγραμμα «Q-BAKE» για την κατάρτιση στελεχών επιχειρήσεων του αρτοποιητικού κλάδου