Είναι ένα ερώτημα που απασχολεί ιδιαίτερα εργοδότες, που δραστηριοποιούνται στο χώρο της εστίασης-αναψυχής και όχι μόνο, δεδομένου ότι το ΙΚΑ κατατάσσει στους ασφαλιζόμενους με κυμαινόμενες αποδοχές- τεκμαρτά – πολλές ειδικότητες και όχι μόνο αυτές που αφορούν τα επισιτιστικά καταστήματα. Το ίδιο ερώτημα δημιουργείται και σε ιδιοκτήτες κομμωτηρίων.
Με νέο έγγραφό του το ΙΚΑ, που αφορά τους σερβιτόρους, ουσιαστικά διευκρινίζει ότι μπορεί ο εργαζόμενος να αμείβεται με σταθερές αποδοχές και να αποδεικνύεται αυτό με την τήρηση όλων των διαδικασιών (ατομική σύμβαση εργασίας, ΕΡΓΑΝΗ κ.ο.κ.), οπότε ο εργοδότης να επιλέξει τη δυνατότητα που του δίνεται από την τελευταία Εγκύκλιο του ΙΚΑ 10/2013, που καθόριζε το ύψος των τεκμαρτών ημερομισθίων και να επιλέξει την ασφάλιση με βάση τις σταθερές αποδοχές, αλλά είναι αρμοδιότητα κρίσης για τον τρόπο ασφάλισης των ανωτέρω εργαζομένων (βάσει τεκμαρτών ημερομισθίων ή όχι) και τα κριτήρια αυτών έχει το κατά τόπο Υποκατάστημα Ι.Κ.Α. – Ε.Τ.Α.Μ. (άρθρο 119 Κ.Α. Ι.Κ.Α.–Ε.Τ.Α.Μ.) αφού ερευνηθούν οι πραγματικές συνθήκες απασχόλησης κάθε εργαζομένου.
Μπορεί, δηλαδή, να έχει καταρτιστεί ακόμα και ατομική σύμβαση εργασίας, που να προβλέπει ρητά ότι ο εργαζόμενος θα αμείβεται μόνο με σταθερές αποδοχές, ακόμα και να περιέχει ρήτρα περί του αντιθέτου. Τον τρόπο ασφάλισης, όμως, τελικά θα τον κρίνει ο έλεγχος του Ι.Κ.Α.
Περισσότερη ανάλυση και οδηγίες για το θέμα στο άρθρο Πως αμείβονται και ασφαλίζονται οι σερβιτόροι
