1) Δεν αγοράζουμε τρόφιμα από μη εγκεκριμένες επιχειρήσεις.
2) Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα όπως (ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ,ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ,ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ) ζητάμε να τεμαχίζονται παρουσία μας και να βρίσκονται εντός ψυγείου και όχι εκτεθειμένα σε πάγκους.
3) Η τοποθέτηση σε πάγκους των ανωτέρω ευαλλοίωτων τροφίμων για μεγάλη χρονική διάρκεια αυξάνει τη θερμοκρασία τους πάνω από τους 7οC με αποτέλεσμα να δημιουργούνται τοξίνες (χρυσίζων σταφυλόκοκκος) οι οποίες, δεν καταστρέφονται με τη διαδικασία του μαγειρέματος λόγω αντοχής σε υψηλές θερμοκρασίες.
4) Προσέχουμε τις ημερομηνίες παρασκευής και λήξης των προϊόντων.
5) Τα τρόφιμα που πωλούνται από μικροπωλητές (κουλούρια, ξηροί καρποί, κ.λπ.) πρέπει να είναι τοποθετημένα σε βιτρίνες, τα υλικά συσκευασίας να είναι προστατευμένα από αερογενείς μολύνσεις και τέλος να τηρούνται οι κανόνες υγιεινής (π.χ. καθαρές ποδιές, γάντια μιας χρήσης). Συσκευασία ακατάλληλη συνεπάγεται ακατάλληλο τρόφιμο
6) Το κόκκινο κρασί αντί του λευκού εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στον ανθρώπινο οργανισμό σε περίπτωση που το καταναλωθέν γεύμα είναι αμφιβόλου υγιεινής και ασφάλειας.
ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΥΓΙΕΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ !
ΖΕΜΠΙΛΑ ΕΛΕΝΑ
Επόπτης Δημόσιας Υγείας - Υγιεινολόγος
