Τροποποιείται ο Κανονισμός 2568/1991 σε σημαντικά σημεία, όπως τα trans ισομερή των λιπαρών οξέων και η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα.

Ο Κανονισμός αφορά τροποποίηση του Καν. 2568/1991 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και με τις μεθόδους προσδιορισμού.

Τροποποίηση της Οδηγίας 98/83/ΕΚ όσον αφορά τα προγράμματα παρακολούθησης του νερού προς κατανάλωση και τις προδιαγραφές για τη μέθοδο ανάλυσης των διαφόρων παραμέτρων, ώστε να εξασφαλίζεται συνοχή με τη νομοθεσία της Ε.Ε.

Κρίνεται αναγκαίο να θεσπιστεί μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε διαλυτό ξηρό υπόλειμμα των μεταποιημένων προϊόντων με βάση τα οπωροκηπευτικά. Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί μια διαθλασιμετρική μέθοδος λαμβάνοντας υπόψη την εμπειρία που έχει αποκτηθεί από την τεχνολογική πρόοδο στις εργαστηριακές μεθόδους και τη σωρευμένη επιστημονική τεχνογνωσία.