Οι έλεγχοι αυτοί θα πραγματοποιούνται εκτός απο τις καθημερινές, Κυριακές & νυχτερινές ώρες. Έργο των υπαλλήλων θα είναι ο ποιοτικός και αγορανομικός έλεγχος σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις των αρτοποιείων, ζαχαροπλαστείων, εργαστηρίων παραγωγής τροφίμων, καταστημάτων λιανικής πώλησης, εστιατορίων, ταβερνών, ουζερί, οβελιστηρίων και λοιπών καταστημάτων πώλησης καταναλωτικών αγαθών καθώς και Λαϊκών Αγορών.
Υπεύθυνος για την παρακολούθηση θα είναι ο Διευθυντής της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Π.Ε. Λάρισας.